Desarrollo de recetas

INGREDIENTES
 Nougat
 4 cucharadas de avena
 4 dátiles grandes
 ½ taza de almendras naturales
 ½ taza de maní natural tostado
 ½ taza de mantequilla de maní natural
 24 dátiles grandes
 4 cucharadas de agua
 ½ cucharadita de sal
 1 cucharadita de extracto de vainilla
 2 cucharaditas de aceite de coco derretido
 ½ taza de maní
 400 gramos de chocolate/cacao
 Aceite de coco
INSTRUCCIONES
– Agrega la avena al procesador de alimentos y licúa. Posteriormente, agrega 4 dátiles y vuelve a procesar hasta que queden trozos pequeños.

– Retira la mezcla del procesador, y colócala en un envase aparte.

– El siguiente paso es añadir las almendras y al maní a la batidora hasta lograr que se transforme en harina o polvo.

– Incorpora la mantequilla de maní y licúa. Una vez finalizado este paso, incluye la mezcla de los dátiles y la avena, y bate nuevamente hasta que quede una especie de pasta.

– Sobre una bandeja forma un rectángulo de 1 centímetro de espesor con esta misma mezcla y congela por 30 minutos.

– Para lograr que el caramelo de tu chocolate quede perfecto, coloca en la procesadora de alimentos los 24 dátiles, el agua, la sal, la vainilla y el aceite de coco.

– Combina todos estos ingredientes hasta que obtengas un resultado cremoso.

– Acto seguido, retira la primera capa del congelador y con una espátula extiende el caramelo de manera uniforme en la base de chocolate.

– Encima del caramelo espolvorea una cantidad pequeña de maní picado, después presiónalo hasta el interior del chocolate y congela por 30 minutos más.

– El paso final es la cobertura de chocolate. Derrite el chocolate a baño de maría en un bowl resistente al calor.

– Si ves que la cobertura está muy espesa, agrega un chorro de aceite de coco derretido, y revuelve.

– Cuando finalmente tengas el chocolate derretido, retira la mezcla del freezer y corta las barritas del tamaño que prefieras.

– Sumerge cada barra en el chocolate derretido y vuelve a congelar por 15 minutos.